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キムチ

白菜キムチ作り!

昨日の薬膳セミナー『はじめてのキムチ作り』では、 自家製白菜キムチをたっぷり使った絶品☆豚キムチを作ったので 冷蔵庫の白菜キムチがさみし~い量に・・・ なので、今日は朝から白菜キムチ作り~♪ 母が昨日、塩漬けをしてくれて …

キムチ教室『はじめてのキムチ作り』

今日は薬日本堂漢方スクールのプレミアムクラス 『はじめてのキムチ作り』を2クラス開催しました! 2月の白菜キムチに続く、“キムチ教室&韓国料理”の第2弾 今回も満員御礼、ご参加ありがとうございまし …

キムチ入り朝ごパン

先日の出版パーティー参加のため、京都から母が来ています。 母滞在中は毎朝、天然酵母のパンを使った朝ごパン作ってくれます。 それも、牛蒡、蓮根のきんぴら、春菊やルッコラの生野菜、 自家製の白菜キムチの乗っかったオープンサン …

韓国料理教室 “キムチと野菜のチーズケーク・サレ”

今月の韓国料理教室では新開ミヤ子オリジナルの韓流モダンレシピを数品ご紹介しました。 私のおふくろの味の韓国風の牛すじ煮込みを使った “キムチと牛すじのポテトグラタン”もかなり反響がありましたがいち …

季節の移り変わりは食材で

新しい年が始まったと思っていたのに、もう3月ですもんね・・・ まだ3月と思うか、今年も1/6が終わったと思うかで、この先の行動が変わりそうやし。 今週&来週は3テーマのレッスンがあります。 頭切り替え、切り替え、仕入れ仕 …

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