韓国料理と全羅南道のブログ

2013年に出版した「家庭で楽しむ韓国薬膳料理」がきっかけとなり、薬膳Salonの生徒様と韓国各地を旅する『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』をスタートさせました。
ありがたいことにツアーリピート率が高く、美と健康への意識が高い薬膳Salonのメンバー様から『韓国最強ツアー』と言っていただいています。

私がいつも大切にしているツアーコンセプトは、「薬膳の知識を持って旅する韓国の楽しさを知っていただくこと」「韓国の食文化に根付く韓国薬膳、韓方の教えを感じていただくこと」「韓国のお膳に広がる美しく、美味しい料理を味わっていただくこと」
『薬膳』を軸とした旅が韓国で過ごす時間をさらに豊かにすることを願っております。

この韓国旅行記では、これから開催する『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』のご案内と今までのすべての韓国ツアーの内容を紹介していきます。
また全羅南道 名誉広報大使に任命されましたので、韓国一の「食の宝庫」全羅南道の魅力をお伝えしていきます。

なんせ、すでに韓流美膳の旅と全羅南道広報法大使と行く美食ツアーを合わせれば14回(更新中!) 時制、順序にとらわれず思いのままに綴って参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

韓国全羅南道 名誉広報大使   新開ミヤ子

 

 

 

ブログ

약초밥상 薬草料理の効能②【今日の全羅南道広報NO.19 】

前回に続いて、 潭陽郡の三支川村にある약초밥상の薬草料理 최금옥先生より学んだ薬草の効能をご紹介します。     薬草写真3(36種類中の13番目〜)… ①비비추 岩ギボウシ 各種皮膚疾患 …

약초밥상 薬草料理の効能①【今日の全羅南道広報NO.18 】

潭陽郡昌平(タミャン郡チャンピョン)三支川村(サムジネマウル)にある 약초밥상の薬草料理36種類を3回に分けてご紹介します。   薬草は최금옥先生ご自身が山で採取し、 チャンアチ(お漬物のようなもの)にしたもの …

潭陽の36種類の薬草料理【今日の全羅南道広報NO.17】

昨日ご紹介した潭陽郡昌平(タミャン郡チャンピョン) 三支川村(サムジネマウル)にある薬草料理のお店をご紹介します。     36種類の薬草をチャンアチ(漬物のようなもの)にした薬草料理は、 薬草を研究 …

潭陽のスローシティー三支川村【今日の全羅南道広報NO.16 】

今日は潭陽郡昌平(タミャン郡チャンピョン)にある 三支川村(サムジネマウル)というスローシティーをご紹介します。     スローシティーとは、 1999年にイタリアで「スローフード」の健康的な暮らしの …

長興三合!達人のお店【今日の全羅南道広報NO.15 】

韓牛+タイラギ+椎茸の3つを合わせて食べる 長興三合=チャンフンサマッ!   今日ご紹介するお店は、 〝생활의 달인〟「生活の達人」という人気番組で 『韓牛の切り込みを入れる達人』として出演された 윤代表のお店 …

土曜市場内で食べる長興三合【今日の全羅南道広報NO.14】

韓牛+タイラギ+椎茸の3つを合わせて食べる長興三合! 장흥삼합 チャンフンサマッ   正南津土曜市場内の韓牛売り場が前にあるお店をご紹介します。 店名:토정 황손 두꺼비 국밥 電話:061-863-7818 …

正南津土曜市場の長興三合!【今日の全羅南道広報NO.13】

昨日に引き続き、長興(장흥 チャンフン)の韓牛+タイラギ+椎茸を合わせて食べる三合(삼합 サマッ)についてご紹介します。 長興には、ちょっとユニークな三合の食べ方(システム)があります。 毎週土曜日に開かれる正南津土曜市 …

【3/20出発】全羅南道の美食と神秘の海割れツアー募集のお知らせ

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 3/20出発の「全羅南道の美食と神秘の海割れツアー4日間」の募集が始まりました。 今回は麗水、光陽、順天、求礼、宝城、珍島を巡り 全羅南道の美食と名所を満喫する充実のツアープランと …

長興三合!【今日の全羅南道広報NO.12】

今日は長興(장흥 チャンフン)の三合(サマッ)という料理をご紹介します。 全羅南道の郷土料理に、 発酵させたガンギエイの刺身+茹で豚+熟成キムチの三つを合わせて食べる三合があります。 通常 三合というとこれを指しますが、 …

【今日の全羅南道広報NO.11】

前回に引き続き、 約1200年前に唐の時代だった中国から仏教とともに伝わった 全羅南道 長興(チャンフン)の青苔銭茶をご紹介します。     約1200年前の唐の時代、 すでに全国的にお茶を飲む文化が …

新開ミヤ子の著書

 

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