韓国料理と全羅南道のブログ

2013年に出版した「家庭で楽しむ韓国薬膳料理」がきっかけとなり、薬膳Salonの生徒様と韓国各地を旅する『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』をスタートさせました。
現在(2018年)までの4年半で11回の韓国ツアーを開催。
ありがたいことにツアーリピート率が高く、美と健康への意識が高い薬膳Salonのメンバー様から『韓国最強ツアー』と言っていただいています。

私がいつも大切にしているツアーコンセプトは、「薬膳の知識を持って旅する韓国の楽しさを知っていただくこと」「韓国の食文化に根付く韓国薬膳、韓方の教えを感じていただくこと」「韓国のお膳に広がる美しく、美味しい料理を味わっていただくこと」
『薬膳』を軸とした旅が韓国で過ごす時間をさらに豊かにすることを願っております。

この韓国旅行記では、これから開催する『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』のご案内と今までのすべての韓国ツアーの内容を紹介していきます。
また全羅南道 名誉広報大使に任命されましたので、韓国一の「食の宝庫」全羅南道の魅力をお伝えしていきます。

なんせ、すでに韓流美膳の旅は11回(笑) 時制、順序にとらわれず思いのままに綴って参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

韓国全羅南道 名誉広報大使   新開ミヤ子

 

 

【ツアーのご案内】 11月7日  関空発 3日間

『全羅南道名誉広報大使と行く美食ツアー』募集中

どなたでもご参加いただけます! 申し込みは三進トラベルサービスへ。

その他の空港からの出発もお問い合わせください。

ブログ

漆鶏(オッタク)~漆の鶏湯~

今日は全羅南道旅行記ではなく、 薬膳Salon、薬日本堂の生徒さんからよくある質問 「ソウルの薬膳料理のお店教えてください」の回答です。   今日のレッスンにご参加くださった生徒さんからもご質問をいただいたので …

莞島へ! 

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 台風の影響で一日中強風 深夜になってもビュ~ビュ~風の音が一向にやみません。   この夏は韓国でも台風と遭遇 7月の全羅南道美食広報ツアーでは、 台風直撃の予報の中、全羅 …

霊岩(ヨンアム)の絶品!韓牛&手長ダコのスープ

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 この夏はじめて食べて、美味しさに驚いた 갈낙탕 カルラクタンという韓牛&手長ダコのスープをご紹介します! 日本のタコは韓国語で문어 ムノといい、↑写真のように頭が小さくて、 手か足 …

エイの鼻や肝まで! 木浦でお刺身三昧

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 この夏は全羅南道へ3回行ってきたのですが、 特に新鮮な海鮮料理を食べられる木浦(モッポ)で、とっても珍しいお刺身に出会ったのでご紹介します! まずは、お箸でつまんでいる↑こちら こ …

高級魚 ミノは夏の保養食

全羅南道 名誉広報大使の新開ミヤ子です。 1ヶ月の韓国滞在 昨日、全羅南道 霊岩での料理の勉強と木浦の視察を終えて、すべての予定をcomplete いよいよ今日帰国です。 今月2回目の全羅南道 今回も流石、韓国一の食の宝 …

美容&健康によいメセンイの栄養価について

全羅南道 名誉広報大使の新開ミヤ子です。 昨日に引き続き、全羅南道の木浦で名人から教わったメセンイ料理のご紹介とメセンイの効能についてご紹介します。   まずメセンイの効能ですが、 血液をサラサラにするはたらきがあるとT …

木浦のメセンイ料理名人 特別料理教室!

全羅南道 名誉広報大使の新開ミヤ子です。 今回は私が愛してやまない全羅南道の大好きな食材をご紹介します! 先月の全羅南道 美食広報ツアー 企画の段階で全羅南道道庁に私が一番最初にリクエストをしたことは「メセンイの料理体験 …

務安国際空港で全羅南道周遊バス無料クーポンを配布中です!

全羅南道 名誉広報大使の新開ミヤ子です。 7月のレッスンを終えて、バタバタと訪韓してあっという間に19日目・・・ プチ留学も終盤戦です。 慌ただしい中、すっかり足踏み状態の韓国旅行記 韓国滞在中に全羅南道の美味しい情報を …

関空から務安国際空港へ!

全羅南道グルメ広報ツアー メンバー10名が関空国際線第1ターミナルAカウンターに集合! 私、初LCC利用でちょっとドキドキ(笑) 実はご同行くださっていたジャーナリストさんの機内撮影等を全羅南道サイドからチェジュ航空にお …

全羅南道グルメ広報ツアー 羽田から関空へ 旅の始まり!

5/2ソウル滞在中、私がSTAYしていたザ・プラザで 全羅南道道庁観光課マーケティング곽チーム長はじめ、 全羅南道観光財団の皆様、そして南海観光 理事のハさんも来てくださり、 私の全羅南道名誉広報大使 委嘱のお話をいただ …

新開ミヤ子の著書

 

韓国薬膳の教え満載のレシピ本が発売されました!

 


家庭で楽しむ韓国薬膳料理
河出書房新社
1680円(税込)

 

韓国料理教室 韓流美膳でも人気の韓国薬膳レシピが満載。美肌、デトックス、エイジングケア、冷えとり、疲労回復、免疫力アップ、胃腸力アップ…誰もが気になる希望や悩みを、韓国料理で解決!おいしく食べながら、東洋医学の基礎となる「陰陽五行説」、「五味五色」の考え方、気血水、五臓など、薬膳の知識も身につけることができます。

 

 

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