韓国料理と全羅南道のブログ

2013年に出版した「家庭で楽しむ韓国薬膳料理」がきっかけとなり、薬膳Salonの生徒様と韓国各地を旅する『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』をスタートさせました。
現在(2018年)までの5年で12回の韓国ツアーを開催。
ありがたいことにツアーリピート率が高く、美と健康への意識が高い薬膳Salonのメンバー様から『韓国最強ツアー』と言っていただいています。

私がいつも大切にしているツアーコンセプトは、「薬膳の知識を持って旅する韓国の楽しさを知っていただくこと」「韓国の食文化に根付く韓国薬膳、韓方の教えを感じていただくこと」「韓国のお膳に広がる美しく、美味しい料理を味わっていただくこと」
『薬膳』を軸とした旅が韓国で過ごす時間をさらに豊かにすることを願っております。

この韓国旅行記では、これから開催する『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』のご案内と今までのすべての韓国ツアーの内容を紹介していきます。
また全羅南道 名誉広報大使に任命されましたので、韓国一の「食の宝庫」全羅南道の魅力をお伝えしていきます。

なんせ、すでに韓流美膳の旅は12回(笑) 時制、順序にとらわれず思いのままに綴って参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

韓国全羅南道 名誉広報大使   新開ミヤ子

 

 

 

ブログ

韓国 民族酒第一号「金井山城マッコリ」

韓国は歩けば美味い酒に出逢うのでは…と思うくらい、その土地で造られている伝統酒が数多くある。 清酒、焼酎、マッコリなどの韓国伝統酒 その中でも、マッコリがいちばん好き。   今までの『新開ミヤ子と行く韓流美膳の …

二種の雲丹でビビンパッ!@機張

『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』釜山ツアー 2日目の昼食は機張でこちら… 雲丹〜〜〜!!! 写真でわかるように二色が見られるのは、 二種の雲丹が乗っかっている雲丹丼だから!   釜山の海で海女さんがとる新鮮な雲 …

国宝ワカメ@機張

『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』釜山ツアー 二日目の朝食は機張の海辺にある 「국보미역=国宝ワカメ」という絶品ワカメスープの専門店にご案内しました。   こちらのお店は週末だけ早朝から営業しています。 週末 8 …

韓流美膳の旅 恒例のタスキリレー!

今回で12回目となった『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』 三進トラベルサービスとタッグを組むようになってから (三進さんとは今回で10回目です!) 小道具を使っての自己紹介タイムが恒例となっています。 「本日の主役」のタス …

機張で蟹三昧! 釜山ツアー

『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』釜山での1食目は蟹!     釜山で蟹と言えば、機張!(기장 キジャン) 地図で位置関係を確かめておきましょう↓   ※釜山naviさんから地図をお借りしまし …

釜山で見つけた全羅南道の黒真珠と呼ばれる食材!

『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』釜山ツアー 初日の亀浦市場でお買い物中に見つけた全羅南道の薬膳食材     全羅南道 珍島産の黒米! 天童よしみさんの歌 「海が割れるのよ~♪」の珍島物語の珍島です! …

亀浦市場の薬草通りから釜山ツアースタート!

5年前から始めた『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』 12回目となる今回は初めての釜山上陸でした。   成田、関空から金海空港で集合して釜山ツアー4日間のスタート!     今回も皮張りシートで …

莞島で鮑フルコース!

怒涛の9月で、すっかりお久しぶりの韓国旅行記 今回は朝鮮半島の南端に位置する全羅南道 莞島 완도 (ワンド)郡の鮑をご紹介します。 莞島と言えば『鮑』と言うくらい 韓国全体の鮑生産量 約80%を莞島郡が占める一大養殖地! …

漆鶏(オッタク)~漆の鶏湯~

今日は全羅南道旅行記ではなく、 薬膳Salon、薬日本堂の生徒さんからよくある質問 「ソウルの薬膳料理のお店教えてください」の回答です。   今日のレッスンにご参加くださった生徒さんからもご質問をいただいたので …

莞島へ! 

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 台風の影響で一日中強風 深夜になってもビュ~ビュ~風の音が一向にやみません。   この夏は韓国でも台風と遭遇 7月の全羅南道美食広報ツアーでは、 台風直撃の予報の中、全羅 …

新開ミヤ子の著書

 

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韓国料理教室 韓流美膳でも人気の韓国薬膳レシピが満載。美肌、デトックス、エイジングケア、冷えとり、疲労回復、免疫力アップ、胃腸力アップ…誰もが気になる希望や悩みを、韓国料理で解決!おいしく食べながら、東洋医学の基礎となる「陰陽五行説」、「五味五色」の考え方、気血水、五臓など、薬膳の知識も身につけることができます。

 

 

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