韓国料理と全羅南道のブログ
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全羅南道

【3/20出発】全羅南道の美食と神秘の海割れツアー募集のお知らせ

3/20の全羅南道美食ツアーまでこの記事がTopに固定されています。 【1/29 追記】 3/20出発の「全羅南道の美食と神秘の海割れツアー4日間」 お陰様で定員を超えるお申し込みをいただきました。 本当にありがとうござ …

アッケシソウの塩【今日の全羅南道広報NO.34】

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 今日は出会って以来、私の料理教室で欠かしたことがないくらい惚れ込んだ新安郡の塩をご紹介します。 함초소금ハムチョソグム (소금ソグムは塩) 함초(ハムチョ)は、 日本語では厚岸草( …

韓国で作る世界トップレベルの天日塩【今日の全羅南道広報NO.33】

今日は新安郡で生産される世界トップレベルの天日塩をご紹介します。 1004の島で構成される新安郡の干潟は世界五大干潟の一つ。 赤丸で囲み切れておりませんが・・・ この干潟を活用した塩田で、韓国の約70%もの塩を生産してい …

木浦の悶絶美味しい生の蟹ビビンパッ【今日の全羅南道広報NO.32】

今日は数ある全羅南道の美食の中で私がいちばん悶絶ウマイ〜と感動した料理をご紹介します! 写真では真っ赤なネット〜リしたものがご飯に乗っかっていますが、 これは生の蟹身をピリ辛の薬念で和えている 「꽃게무침」=コッケムチム …

ヘチャンマッコリ(해창막걸리)②【今日の全羅南道広報NO.31】

海南(해남ヘナン)にある海倉酒造所のヘチャンマッコリ アルコール度数 6、9、12度の3種のマッコリを販売されています。   肥沃な土壌の全羅南道は、多くの地域で上質な米が作られていて、ヘチャンマッコリも海南の …

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