韓国料理と全羅南道のブログ
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全羅南道

【3/20出発】全羅南道の美食と神秘の海割れツアー募集のお知らせ

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 3/20出発の「全羅南道の美食と神秘の海割れツアー4日間」の募集が始まりました。 今回は麗水、光陽、順天、求礼、宝城、珍島を巡り 全羅南道の美食と名所を満喫する充実のツアープランと …

長興三合!【今日の全羅南道広報NO.12】

今日は長興(장흥 チャンフン)の三合(サマッ)という料理をご紹介します。 全羅南道の郷土料理に、 発酵させたガンギエイの刺身+茹で豚+熟成キムチの三つを合わせて食べる三合があります。 通常 三合というとこれを指しますが、 …

【今日の全羅南道広報NO.11】

前回に引き続き、 約1200年前に唐の時代だった中国から仏教とともに伝わった 全羅南道 長興(チャンフン)の青苔銭茶をご紹介します。     約1200年前の唐の時代、 すでに全国的にお茶を飲む文化が …

千二百年の歴史「青苔銭茶」【今日の全羅南道広報NO.10】

今日は韓国の伝統茶の中でも、 とても貴重でレアな青苔銭(청태전 チョンテジョン)と言うお茶の歴史についてご紹介します。 全羅南道の長興(장흥 チャンフン)に伝わる伝統茶で、 その歴史は1200年以上遡ります。 達磨(ダル …

꼬막=灰貝のいろんな料理【今日の全羅南道広報NO.9】

前回ご紹介した宝城(보성 ポソン)郡 筏橋(벌교 ポルギョ)の꼬막(コマッ=ハイガイ)のいろんな料理をご紹介します。   蒸したての꼬막をそのまま頬張ると口の中に広がる貝の旨味、貝汁がたまりませんっ! 小さい貝 …

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