韓国料理と全羅南道のブログ
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全羅南道

麗水 ハモしゃぶしゃぶの〆【今日の全羅南道広報NO.105】

前回ご紹介した麗水のハモのしゃぶしゃぶ   鱧をしゃぶしゃぶでたっぷり堪能した後は…     ハモの島にある경도회관でも、水産市場の上でも〆の定番はラーメンでした! 韓国らしいね(笑) &n …

麗水水産市場でさばきたてのハモしゃぶ【今日の全羅南道広報NO.104】

今日は麗水10味のひとつ「鱧」のしゃぶしゃぶをご紹介します。   昨年は麗水に3回行き、毎回ハモしゃぶを食べました。 夏が旬の鱧ですが、 ハモのしゃぶしゃぶのシーズンは、4月~11月頃まで。 (念のため走りの4 …

産後用わかめスープの最高品質!岩わかめ【今日の全羅南道広報NO.103】

広報大使と行く全羅南道の美食&神秘の海割れツアーまで、あと9日! 出発までカウントダウンです〜 『韓国一の食の宝庫』『韓国の台所』と言われる全羅南道 ツアーで選りすぐりの美味しいものを召し上がっていただくのはもちろんです …

鮑専門店でコース料理【今日の全羅南道広報NO.102】

前回もご紹介した韓国一の鮑の産地 莞島(ワンド) アワビ専門店で鮑のコース料理をたのむと…   もう食べられない…と思うくらいアワビ料理攻めです(笑) 鮮度抜群の鮑のお刺身を…   コリッコリの鮑を胡 …

莞島(ワンド)のアワビ料理三昧!【今日の全羅南道広報NO.101】

今日は莞島(ワンド)のアワビ料理三昧をご紹介します。 莞島と言えば『鮑』と言うくらい 韓国全体の鮑生産量 約80%を莞島郡が占める一大養殖地! 品質の良い蝦夷鮑は、 高級な黒鮑にも匹敵すると言われるほどです。 しかし、日 …

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