韓国料理と全羅南道のブログ
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全羅南道

ヘチャンマッコリ(해창막걸리)①【今日の全羅南道広報NO.30】

今日は朝鮮半島の地の果てにあるマッコリ醸造所 海倉酒造所(해창주조장)をご紹介します。   「ヘチャンマッコリ(해창막걸리)」と言うと、 マッコリ好きの方はご存知な方も多いかと思います。 そのヘチャンマッコリ …

霊光でクルビのフルコース【今日の全羅南道広報NO.29】

昨日ご紹介した韓国一美味しいクルビ! 霊光 法聖浦にある名店のクルビ料理をご紹介します。   テーブルに隙間がないほど並んだ料理には定番の굴비구이クルビクイという焼き魚の他、いろんなクルビを使った料理があります …

霊光 法聖浦(법성포)のクルビ【今日の全羅南道広報NO.28】

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 굴비「クルビ」というお魚ご存知ですか?     正確には魚の名前は日本語で「イシモチ=石持」 韓国では生のままは、조기 「チョギ=助気」という魚です。 気を助け …

咸平(함평 )の肉刺身ユッケ!【今日の全羅南道広報NO.27】

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 今日は咸平(함평 ハムピョン)の육회(ユッケ)が美味しいお店をご紹介します。   全羅南道は肥沃な干潟が多く、海の幸に恵まれた地域ですが、韓牛の名産地も数カ所あります。 …

海南 玉泉マッコリの薬酒【今日の全羅南道広報NO.26】

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 前回に引き続き、 海南の玉泉マッコリで造られている薬酒をご紹介します。 우슬주(オスルジュ)という薬酒は、 血の巡りを良くする活血化瘀薬の「牛膝(ごしつ)」が使われています。 &n …

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