韓国料理と全羅南道のブログ
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全羅南道

莞島で鮑フルコース!

怒涛の9月で、すっかりお久しぶりの韓国旅行記 今回は朝鮮半島の南端に位置する全羅南道 莞島 완도 (ワンド)郡の鮑をご紹介します。 莞島と言えば『鮑』と言うくらい 韓国全体の鮑生産量 約80%を莞島郡が占める一大養殖地! …

莞島へ! 

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 台風の影響で一日中強風 深夜になってもビュ~ビュ~風の音が一向にやみません。   この夏は韓国でも台風と遭遇 7月の全羅南道美食広報ツアーでは、 台風直撃の予報の中、全羅 …

霊岩(ヨンアム)の絶品!韓牛&手長ダコのスープ

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 この夏はじめて食べて、美味しさに驚いた 갈낙탕 カルラクタンという韓牛&手長ダコのスープをご紹介します! 日本のタコは韓国語で문어 ムノといい、↑写真のように頭が小さくて、 手か足 …

エイの鼻や肝まで! 木浦でお刺身三昧

全羅南道名誉広報大使の新開ミヤ子です。 この夏は全羅南道へ3回行ってきたのですが、 特に新鮮な海鮮料理を食べられる木浦(モッポ)で、とっても珍しいお刺身に出会ったのでご紹介します! まずは、お箸でつまんでいる↑こちら こ …

高級魚 ミノは夏の保養食

全羅南道 名誉広報大使の新開ミヤ子です。 1ヶ月の韓国滞在 昨日、全羅南道 霊岩での料理の勉強と木浦の視察を終えて、すべての予定をcomplete いよいよ今日帰国です。 今月2回目の全羅南道 今回も流石、韓国一の食の宝 …

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